Cumpleaños en el trabajo

El mismo cumpleaños que celebré en casa, lo celebré unos días después en el trabajo, con mis compis, mira que me meto en líos, que trabajitos me busco. pero pasamos un rato muy agradable y a todos les gustó mucho todo, éramos unas 30 personas, porque vinieron de otras plantas más invitados.

Les llevé esta tremenda cantidad de minis cupcakes que desaparecieron rápidamente, unos eran de bizcoho de limón y otros de naranja y las cremitas, la blanca es de vainilla y la rosita de fresa, claro. Esta crema está hecha con claras de huevo pasteurizadas del Mercadona, mantequilla y azúcar glass, por eso aguanta días fuera de la nevera, que es como está más rica.

Los papelitos de los cup cakes son de Ikea y son ideales de color y resistencia.

Y esta es la tarta estrella, de queso, chocolate y caramelo, está de chuparse los dedos.

La superficie de la tarta es muy sencilla de hacer, son dos salsas, una de chocolate y otra de caramelo, las echas por encima formando círculos y con una brocheta de madera meneas y como salga, muy efectista, parece marmoleada.

Esos "cigarros" que tiene alrededor llamaron mucho la atención, son de la misma crema que la de los cup cakes pero de chocolate, ya veis qué consistencia tiene, es una maravilla, en la tarta la apliqué con manga pastelera con boquilla lisa y redonda y de abajo hacia arriba, quedó preciosa.

Tarta de mojito

Este es el postre del cumpleaños del viernes, en el que como plato salado me encargaron la empanada que vereis a continuación. Esta tarta es de mojito y bajo la gelatina de lima puse las letras: "felices cumples" y un mariposa troqueladas en gelatina de frambuesa. Estaba muy fresquita.




Así se ven los colores de las capas, de lo más llamativos

Tiramisús decorados

Estos son dos tiramisús que me encargaron para unos cumpleaños y los he decorado con plantillas y espolvoreado el cacao por encima con las plantillas puestas, han quedado sorprendentes ¿a que si?

Tarta "El Lago de los Cisnes"

Hoy entregué este encargo de esta tarta Saint Honoré pero con innovaciones, algunos de los petit choux los abrí totalmente, los rellené de nata y le clavé las partes de arriba cortadas por la mitad simulando las alas, luego horneé una especie de ese con la misma masa para hacer los cuellos de los cisnes, les pinté los ojos y les puse los picos con "icing" rojo de azúcar, también lleva hilos de caramelo por encima. Creo que el resultado es bastante llamativo.

Tiramisú con rosas de manzana

Voy a enseñaros la tarta que más me encargan, es un éxito por lo que me dicen cuando la prueban, es un tiramisú hecho con dos capas de bizcocho de casa mojado con café y Disaronno, con una crema muy suave de mascarpone. Ah y las rosas son de manzana, llevan sal para que se hagan flexibles y a mí saladas no me gustan mucho, pero aún así, la gente las come y dicen que están muy buenas, en fin, para gustos...

Claro, por supuesto que yo no pongo nada en mis platos que no sea comestible.