Empanada de calamares en su tinta

Esta empanada de calamares en su tinta fue un encargo para un cumpleaños. Está jugosísima y un poquitín picante. UMMMM deliciosa

Tarta de Superhéroes

Me encargaron una tarta de Superhéroes para un chico que cumplía 39 años y fué muy divertido hacerla por el colorido que tiene y lo mejor, esa mano regordeta de Spiderman. La tarta grande (de Batman) es bizcocho de limón y rellena de crema de limón y la superior (de Superman) es bizcocho de chocolate bañado con almíbar de menta y relleno de mermelada de frambuesa. Espero que les gustase.







Esta es la mano de Spiderman, está hecha con bizcobola (bizcocho desmigado y mezclado con queso crema), que es muy fácil de trabajar y cubierto de fondant




Desde otro ángulo



Esta es la parte superior, la de Superman

Tartitas feliz verano

Mini tartitas "feliz verano". Me las encargaron dos amigas y me dieron libertad de decoración, que me encanta, y qué mejor que celebrar el verano a lo dulce. Las piscinas son de bizcocho de limón y el agua es mermelada de pera casera con color azul y los campitos son de bizcocho de chocolate relleno de crema de café. Espero que os gustara tanto como yo me divertí haciéndolas. Besos.







Aunque las piscinas son minis, los nadadores tienen mucho estilo. Las chanclas miden 1 cm. aproximadamente







Cuidado que pican:




Y en este campito puse una mariquita






Miradlas las dos juntas

El corte del culito

Este experimento fué para ver como aguantaban los colores del bizcocho el horno, así que hice una base de bizcocho blanco (con claras y nata en vez de huevos enteros y mantequilla) y separé la masa en tantas partes como colores quería para el interior de la tarta (en este caso tres: amarillo, rosa y azul), puse las tres partes coloreadas en el molde y revolví con un tenedor, un poco, no vayamos a mezclar de más los colores que luego queda sucio, y perfecto, me encanta al corte, está muy simpático, leí en internet que se llama "tie dye" que es la forma hippie de teñir ropa.

Y como lo prometido es deuda, aquí van las fotos del corte de esta tarta, cuando la hice quería comprobar si los colores del bizcocho los amortiguaba el calor del horno, pero a la vista está que no, que permanecen inalterables, ahí lo podeis ver:Y venga, a ver si os animáis y me comentais algo, o me pedís recetas, o me preguntáis, estaré encantada de responder. Muchos besitos

culito blanco

Me encanta como quedó esta tarta, os la pongo desde que estaba desnudita, luego le puse la braga del bikini, luego las florecitas, unas cuantas, sí, y después pinté de dorado la braguita.

El bizcocho es un tie-dye (de varios colores por dentro) de limón y el fondant es de sabor naranja. Redondeé las nalgas con bizcobolas (bizcocho desmigado mezclado con queso crema). Mañana os pondré las fotos del corte, que ya tengo curiosidad.

Y así quedó al final

Mini tartitas decoradas

Ayer llevé estas mini tartitas a una reunión de chicas en casa de una amiga. Fueron todo un éxito. Están hechas de bizcocho de chocolate mojado con licor café (sin alcohol) y relleno de mermelada de frambuesas, las hice en molde de muffins (un poco mas grande que una magdalena) y la cobertura es de fondant de nubes coloreada con colorantes alimentarios en pasta, que me tienen asombrada con la potencia de color que dan poniendo muy poquito en el fondant (que sale perfecto con el paso a paso del blog de Morgana, muchas gracias, Morgana). Estas tartitas también las hago de encargo, con un mínimo de cuatro y os las llevo a casa sin coste, salen a seis euros cada tartita y además de estar muy buenas también quedarían preciosas adornando la mesa o un buffet (antes de los postres, claro, porque después desaparecerán).

Tartita 88

Esta es un encargo para una señora que cumplía 88 años y como le gusta todo muy colorido, esta tarta sabíamos que le iba a gustar. Es de bizcocho de chocolate mojado con licor café y relleno de crema de chocolate, toda la cobertura es de fondant de nubes.

Tartita de caracol

Me encanta como quedó esta tartita de caracol, fué para Lola que tiene 3 añitos y le gustó mucho, se comió todo el caracol y las florecitas también. El caracol está hecho con fondant, que debe secar durante 24 horas al menos y queda duro y crujiente.

Bombones de morcilla

Son unos bombones de morcilla con gelatina de manzana Granny Smith, aunque no guste la morcilla estos bombones sí proque llevan la morcilla rebajada con cebolla caramelizada y están buenísimos, os lo aseguro (a mi tampoco me gusta la morcilla pero estos bombones me encantan), las galletas son de masa quebrada un poco más gorditas que lo normal para que no rompan con los bombones, primero se gratinan los piñones con un soplete y se meten en el horno a 70º-80ºy se comen calientes

Tartita decorada con flores

Esta tartita se la hice a mi tía por su cumpleaños, es de bizcocho de chocolate relleno de mermelada de frambuesa y la pasta blanca de recubrir la tarta y las flores son de fondant extendido, una mezcla de gelatina, jarabe de glucosa y azúcar glas, estaba buenísima y muy colorida

Tiramisús decorados

Estos son dos tiramisús que me encargaron para unos cumpleaños y los he decorado con plantillas y espolvoreado el cacao por encima con las plantillas puestas, han quedado sorprendentes ¿a que si?

tartitas individuales decoradas con fondant de nubes

Estas son mis minitartas individuales decoradas, son de bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche, rebozados en dulce de leche para que se pegue el fondant que es de nubes. El bizcocho lo hice en un molde de 25 cm. de diámetro y corté las tartitas con un aro de emplatar, son muy agradecidas porque dan menos trabajo de lo que parece y quedan preciosas ¿a qué si?, bueno pues de sabor también están muy buenas porque hoy las llevé al trabajo y volaron.

Pastel de langostinos

Este pastel de langostinos me lo encargó una compañera para su cumpleaños y lo compartió entre las compañeras, la verdad es que fue un éxito y nos lo comimos todito, claro que eran las 13.30 y a esa hora hay un hambre...

Tarta "El Lago de los Cisnes"

Hoy entregué este encargo de esta tarta Saint Honoré pero con innovaciones, algunos de los petit choux los abrí totalmente, los rellené de nata y le clavé las partes de arriba cortadas por la mitad simulando las alas, luego horneé una especie de ese con la misma masa para hacer los cuellos de los cisnes, les pinté los ojos y les puse los picos con "icing" rojo de azúcar, también lleva hilos de caramelo por encima. Creo que el resultado es bastante llamativo.

Galletas pornográficas para chicas

Y estas son para las chicas, la verdad es que cada vez me atrevo más, a ver qué os parecen, los desnudos están hechos a mano alzada pues no hay moldes así, hay alguno depiladito y todo

Galletas pornográficas para chicos

Estas galletas son un poco más picantes que las lenceras, las chicas desnuditas son cortadas con estecas (herramientas para modelar el fondant) y los pezones más marcados son con masa de chocolate pegados con un poco de agua

Tarta de nata y fresas con rosas de fondant de nubes

Hoy, día de la madre, entregué esta tarta para llevar a Vigo, como iba a pasar un tiempo fuera de la nevera le puse un poco de gelatina a la crema de nata y queso fresco. Las rosas y hojitas verdes son de fondant de nubes, muy rico y muy facil de trabajar, aunque amasarlo al principio resulta un poco engorroso. La receta la saqué del blog de Morgana (muchas gracias, Morgana), si quereis echarle un vistazo es una pasada todo lo que hace. Bueno espero que os guste esta tarta

y que os animeis con el fondant