Tarta moto "Rancho de Ferrancho"

Hoy os voy a poner un mini "paso a paso" de esta tarta moto. Es enorme, pesa unos 4.5 kilos.
Y la cosa empieza así (la parte de abajo, que esta tarta se compone de dos pisos):

Y esta es la parte de abajo:

Ahora ya cubierta por el fondant de chocolate  y con las ruedas puestas. Va en el aire, fijaos:

La rueda de atrás:

Y ahora ya completa:

El cristal del parabrisas es de azúcar isomalt, bastante complicado de darle forma por la temperatura que alcanza, pero queda genial.

El homenajeado está enamorado de su moto y de su casa a la que le puso el nombre de "Rancho de Ferrancho", de hecho el tinglado que monté detrás de la moto es una foto en escala de la entrada de su casa.

Dió para comer a unas 25 personas y no sobró mucho, no.

Tarta perrito y loro

Mi sobrinita Catalina hacía 2 añitos y, como le gustan mucho los animalitos, me fué bastante fácil escoger el motivo.

 El bizcocho es de chocolate y caramelo, jugosísimo y rellena de crema de vainilla.

Galletas decoradas

Estas son unas galletonas para repartir en un cumpleaños:

Tarta maleta en Venecia

Aunque no lo creais esta tarta es una tarta de boda.

Si iban de viaje de luna de miel a Venecia, por eso la decoración. El bizcocho es de brownie de chocolate y naranja y relleno de crema de naranja.

Tarta enfermera

Ana quería despedirse de sus compañeras de la Unidad de Lesionados Medulares y me encargó esta tarta:

¿A qué salió muy mona?

Galletas Peppa Pig

Primero desnuditas:

 Y ahora ya vestidas que hace mucho frío:

Tarta pescador

El papá de mi amiga Ana cumplió los 65 años y, además de celebrar su cumple, también festejaba su jubilación.

Lo que más le gusta hacer en su tiempo libre (ahora mucho) es pescar.

Tarta tetera

Érica, la hija de Giovana, hizo su primera comunión y mirad qué tarta quiso para su fiesta:

No es pavera ni nada. Lo que si está claro es que es de ideas claras porque hasta los colores tenían que ser estos.

Muñequitas de comunión

 Paola y su mamá me encargaron estas muñequitas para repartir el día de su comunión.
Muchas felicidades, preciosa!!

 

Tarta Citröen, paso a paso

Luisa, la hija de Eduardo, quiso que el 80 cumpleaños de su padre fuera especial y pensó que le haría mucha ilusión una tarta en forma de su primer coche, un cuatro latas de color beige, ademas, como fue mecánico de coches en su vida laboral, lo representé con unas herramientas y su caja.

 Ahora os muestro el paso a paso, como véis encontré en internet un plano del coche y lo seguí, bueno, más o menos, vosotros juzgaréis

 El bizcocho es de chocolate como se ve y la crema de relleno es de vainilla. es muy fácil de hacer y os lo explico: ponemos cuatro claras de huevo, 225 gr. de azúcar normal y un pellizquito de sal en un cazo con fondo grueso y que pueda ir al baño maría (es un baño maría peculiar porque el cazo no puede tocar el agua, sólo le llega el vapor, por lo que tiene que ajustarse al borde de la olla de abajo), lo ponemos a fuego medio y removemos constantemente, tienen que deshacerse los granitos de azúcar, luego las dejamos enfríar, y comenzamos a batir para subir las claras a punto de nieve.
 Una vez que las tengamos bien montadas le añadimos un chorrito de esencia de vainilla y 350 gr. de mantequilla a temperatura ambiente y cortada en trocitos pequeños.
Al rato parece que se corta pero hay que seguir batiendo y se transformará en una cremosa y riquísima crema de vainilla.  

 En la foto de abajo ya lo modelé. Esto se consigue desmenuzando trozos de bizcocho y mezclándolos con quese de untar con la mano hasta conseguir la consistencia de una pasta que se puede ir pegando al bizcocho y conseguir la forma deseada.

 Al final untas todo el bizcocho con la crema de vainilla y lo metes en la nevera para enfriarlo un poco y así es más fácil corregir los defectillos con una espátula que vas sumergiendo en agua caliente.

 Aquí ya está el coche cubierto con el fondant, si os fijáis está en alto, lo sostiene una pieza de porespán forrada igual que la bandeja y que puse debajo del coche.

 Y aquí con todos los detalles: