tartitas individuales decoradas con fondant de nubes

Estas son mis minitartas individuales decoradas, son de bizcocho de chocolate relleno de dulce de leche, rebozados en dulce de leche para que se pegue el fondant que es de nubes. El bizcocho lo hice en un molde de 25 cm. de diámetro y corté las tartitas con un aro de emplatar, son muy agradecidas porque dan menos trabajo de lo que parece y quedan preciosas ¿a qué si?, bueno pues de sabor también están muy buenas porque hoy las llevé al trabajo y volaron.

Pastel de langostinos

Este pastel de langostinos me lo encargó una compañera para su cumpleaños y lo compartió entre las compañeras, la verdad es que fue un éxito y nos lo comimos todito, claro que eran las 13.30 y a esa hora hay un hambre...

Tarta "El Lago de los Cisnes"

Hoy entregué este encargo de esta tarta Saint Honoré pero con innovaciones, algunos de los petit choux los abrí totalmente, los rellené de nata y le clavé las partes de arriba cortadas por la mitad simulando las alas, luego horneé una especie de ese con la misma masa para hacer los cuellos de los cisnes, les pinté los ojos y les puse los picos con "icing" rojo de azúcar, también lleva hilos de caramelo por encima. Creo que el resultado es bastante llamativo.

Galletas pornográficas para chicas

Y estas son para las chicas, la verdad es que cada vez me atrevo más, a ver qué os parecen, los desnudos están hechos a mano alzada pues no hay moldes así, hay alguno depiladito y todo

Galletas pornográficas para chicos

Estas galletas son un poco más picantes que las lenceras, las chicas desnuditas son cortadas con estecas (herramientas para modelar el fondant) y los pezones más marcados son con masa de chocolate pegados con un poco de agua

Tarta de nata y fresas con rosas de fondant de nubes

Hoy, día de la madre, entregué esta tarta para llevar a Vigo, como iba a pasar un tiempo fuera de la nevera le puse un poco de gelatina a la crema de nata y queso fresco. Las rosas y hojitas verdes son de fondant de nubes, muy rico y muy facil de trabajar, aunque amasarlo al principio resulta un poco engorroso. La receta la saqué del blog de Morgana (muchas gracias, Morgana), si quereis echarle un vistazo es una pasada todo lo que hace. Bueno espero que os guste esta tarta

y que os animeis con el fondant