Tarta "El Lago de los Cisnes"

Hoy entregué este encargo de esta tarta Saint Honoré pero con innovaciones, algunos de los petit choux los abrí totalmente, los rellené de nata y le clavé las partes de arriba cortadas por la mitad simulando las alas, luego horneé una especie de ese con la misma masa para hacer los cuellos de los cisnes, les pinté los ojos y les puse los picos con "icing" rojo de azúcar, también lleva hilos de caramelo por encima. Creo que el resultado es bastante llamativo.